Quelques sauces – Franc-Nohain

Et voici que, des casseroles,
Montaient des cris joyeux de sonores paroles,
C’était,
C’était les sauces qui chantaient:

–Oui, c’est une habitude qu’elles ont prise,
M’expliqua mon guide, depuis quelque temps;
Les chansons, ont-elles pensé, bercent, charment, grisent:
Des pauvres victuailles qui cuisent,
Les sauces, bonnes filles, en chantant,
Cherchent à adoucir les suprêmes instants;

Les sauces ont une âme exquise;

Écoutez, écoutez ces rondes, ces romances,
Et les vieux lieds de leur pays:
Ainsi
Viandes, légumes, poissons, sont cuits,
Et puis mangés, sans qu’ils y pensent:

N’est-ce pas là de la meilleure philanthropie?–